Category: еда

Шоколадный фадж

Рецепт этого фаджа - просто находка, т.к. на его приготовление уходит 10-15 минут. Из серии: все смешать и заморозить. Если у вас на пороге возникли неожиданные гости, сделайте именно этот десерт, т.к. он не может не получиться.

IMG_9059

Collapse )

Завтрак: панкейки (pancakes)

IMG_8969

Люблю приготовить для себя на завтрак панкейки, чтобы без единой капли масла на сковороде, чтобы были пышные и с корочкой обязательно! Если их не съесть сразу с пылу с жару, они становятся мягкими, а такие я не очень люблю.

Collapse )

Шоколадно-миндальный пирог

Я люблю экспериментировать с проверенными рецептами, по которым готовлю с закрытыми глазами. В этот раз пекла брауни, но решила заменить пшеничную муку на миндальную. В итоге получился нежный шоколадно-миндальный пирог. Очень советую пробовать этот пирог теплым вместе с шариком мороженого.


Collapse )

Шоколадный тарт

Немного с опозданием, но я очень хочу поделиться рецептом этого шоколадного тарта, который я пекла на День влюбленных для своего мужа. Этот тарт для настоящих шокоголиков, текстура у него очень нежная, тающая во рту.



Collapse )

Манник - вкус из детства

Сегодня я, наконец-то, с рецептом. Вчера вспомнила манник, тот, что давали нам в школе со сгущенным молоком. Вкус детства всегда самый сильный, самый правильный, и у меня получилось его воспроизвести. Рецепт легкий, не требующий особых усилий. Манник получается рассыпчатым.



Collapse )

Видео-рецепты. Сырники

Если вы не готовили сырники, вам вдвойне должно быть стыдно, т.к. даже маленький ребенок может приготовить их на завтрак. Рецепт под тегом - проще простого! И вот вам в помощь видео-инструкция от нашей Элинки. Хорошего просмотра и настроения)))



Музыка - Oren Lavie, Her morning elegance
Остальные видео-рецепты можно найти по тегу "видео-рецепты"

Апельсиновые цукаты

Купила мандарины, по крайней мере так было написано. Принесла домой, мало того, что они плохо чистились, так еще и кислыми оказались. Муж сказал, что это апельсины, поэтому было принято решение сварить из них цукаты. Я, кстати, раньше никогда не варила цукаты. Рецепт искала в интернете, как всегда определила для себя нечто среднее, единственное замечание на будущее - замачивать корки нужно не меньше двух суток, по рецептам полагалось от 8 часов до суток - по мне так мало, остается горечь.



Collapse )

Латте-арт

В конце января мне посчастливилось поучаствовать в одном интересном проекте, на который меня пригласила моя бывшая коллега журналист. Было время, когда она, работая в меню.ру, писала статью про кофейни. Да так увлеклась темой кофе, что стала учиться в школе бариста. Ее наставница и профессиональная бариста Полина сейчас работает над книгой про кофе и латте-арт. Собственно меня пригласили пофотографировать работы Полины для книги. Я в такой ответственной роли была впервые, очень переживала за результат. Работать нужно было очень быстро, т.к. рисунок долго не живет, пенка через несколько секунд начинает пузыриться, и такая работа уже не годится для книги. Много литров чудесного капучино было вылито в ведро. Полина очень самокритична, много "якобы" не получившихся работ сразу же выливалось. Для меня же - все было просто волшебно!



Collapse )

Черёмуховый кекс с бананами

Хотела вчера приготовить черёмуховый кекс с миндалем, чтобы продолжить тему миндальной выпечки и заодно испробовать черёмуховую муку - убить двух зайцев, так сказать. Но в ближайшем магазине миндаля не оказалось, а все мои запасы были потрачены неделю назад, пришлось сочинять. Просмотрела все рецепты, которые мне советовали, и на их основании придумала свой черёмуховый кекс с бананами.



Collapse )

Мои впечатления. Однозначно буду печь еще! Теперь хочу попробовать и печенье и торт из этой муки. Аромат и вкус очень яркий, присутствует клислинка и приятный ореховый привкус, при этом достаточно пресные бананы не "забиваются". Если бы я попробовала кекс, не зная из чего он, то однозначно подумала, что в нем есть амаретто. НО все же выпечка из черёмуховой муки на любителя. Я предчувствовала, что мужа этот кекс может не впечатлить и не ошиблась, пришлось вечером делать для него тирамису.

Печенье Московитас (Moscovitas)

Этот рецепт миндального печенья я нашла у Юли julia_bcn еще два года назад. Тогда я пекла его в подарок на Рождество подругам, самой удалось попробовать лишь пару штучек. А в это Рождество вспомнила эти "тягучие" печеньки и испекла его для своей семьи. Тем более что этот месяц стал для меня месяцем миндаля, и моя копилка миндальных рецептов пополнилась еще на один. Историю печения можно прочитать у Юли.



Collapse )